Seblak adalah makanan Khas Bandung, Jawa Barat. Seblak menjadi makanan yang banyak penggemarnya terutama di Daerah Jawa Barat, seblak bertekstur kenyal dan pedas. kebanyakan penggemarnya adalah wanita, karena selain rasanya yang pedas dan segar, seblak juga memiliki banyak variasinya. Seblak terbuat dari kerupuk yang direbus, dan diberi bumbu Seperti Bawang merah, bawang putih, garam, kencur, cabe rawit, dan penyedap rasa. Cara membuatnya cukup mudah. Pertama, bahan utama seblak yaitu kerupuk, mie, atau makaroni direndam dalam air panas atau air dingin dalam waktu cukup lama. Langkah selanjutnya yaitu tumis bahan utama dengan bumbu. Tambahkan bahan pelengkap seperti telur, sayuran, tulang,dll. Aduk sebentar, lalu sajikan. Rasa pedasnyapun bisa bervarian sesuai dengan selera masing-masing. Seringnya seblak dijual dengan varian level dan varian tambahan bahan seperti ceker, jamur dan lain-lain. Dengan rasa pedas yang menjadi kekhasan seblak akan memberikan sensasi yang menggoyang lidah. Apalagi rasa pedas itu mengandung tantangan tersendiri ketika merasakannya. ketika mencicipi seblak ini maka tak elak, anda akan mencobanya lagi dan lagi.
Tekstur seblak ini sangat kenyal, membuat gigi ingin terus mengunyahnya. Kekenyalan yang dipadukan dengan rasa pedas akan memberi kesan nikmat pada lidah. Seblak termasuk makanan ringan dengan citarasa pedas yang sangat unik merupakan makanan khas Indonesia yang patut untuk dicicipi.